南浜名湖SHOPS

浜名湖の特産といえば地元で「サイマキ」と呼ばれるこのエビです。

浜名湖の砂底に棲み夜行性でエサをとるこのエビは主に雄踏港・
鷲津港など浜名湖の幸を水揚げする港に水揚げされています。

「クルマエビ」です。




市場がはじまる前、市場の裏の着け場（船の着場）から降ろした
エビは大きさ別に分けられます。
活きエビをいかに美しく大きさを揃え、美しくみせるかも漁師さんの
腕にかかります。

ずらり揃って美しく並べれば仲買さんの目に高くとまるのです。



市場で競りおとしたばかりの仲買さんが、ギフト用にサイマキを詰
めています。
おが粉を敷き、何段にも活きエビを並べ、またおが粉を詰めてゆけ
ば、着け場でみた網の中のエビは、さらに高級品となる。

こうして浜名湖名産「活きクルマエビ」は全国に発送されてゆくの
です。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所


南浜名湖は、アソビのベースキャンプだ！
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