チヌ（黒鯛）とキビレ（キチヌ）の見分け方！

海湖館きらく市食堂で、土日･祝日開催の「浜名湖の魚を美味しく食べよう！」
体験教室。

調理に入る前に、お魚の先生が説明をしてくれます。

手にしてるのは、キビレ（キチヌ）、漢字で書くと「黄茅渟」。

あなたはチヌ（黒鯛）とキビレ（キチヌ）を見分け方のひとつは、ヒレが黄色いの
がキビレ、そうでないのがチヌ。



もうひとつ、確実にかつ一瞬でチヌとキビレを見分ける方法は、側線の上にある
ウロコの数を数えてください!

ウロコの数が5.5枚以上ならチヌ、3.5枚以上ならキビレ、ウロコは、中央部分を
数えてください。

頭や尾ビレに近すぎると枚数が変わってきます。

地方で呼び名も様々で三重県尾鷲では「にたり」、和歌山県雑賀崎では「はだかの
ちぬ」、静岡県、愛知県では「きびれ」などと呼ばれてます。



明日、11月3日・文化の日も開催します。

海湖館きらく市食堂に遊びに来て下さいね！