うなぎの解体ショー？

8月29日・30日、ボートレース浜名湖を会場に開催された「つながる
海の日プロジェクト2015in浜名湖」



ご来場のお客様から「うなぎの解体ショー」は何処でやってますか？
と聞かれて、マグロも解体ショーだから、「うなぎ捌き実演」より案内が
しやすいかもしれないと新たな発見をしました。



新居町の「うなぎの仲右衛門」さんの、素早い包丁の動きに皆さんの
視線が集まります。



中骨を取るときの刃先と中骨が擦れる「シューッ」という鋭い音、普段は
聞くことができません。



内臓や部位の説明も優しく教えて下さり、子ども達には何よりの夏休み
の勉強になったでしょう！

動画はこちらで見れますよ！

※取材協力:うなぎの仲右衛門